كيف تقلى الدجاج


خفقت 1 ملعقة كبيرة ملح ، 2 ملعقة طعام فلفل أسود ، بابريكا ، حريف ، مسحوق ثوم ، ومسحوق بصل معًا في وعاء صغير

يتبل الدجاج بالبهارات ، يوضع الدجاج في وعاء متوسط ​​الحجم ، يغطى ويبرد طوال الليل

اخفقي اللبن والبيض ونصف كوب ماء في وعاء متوسط ​​الحجم. يُخفق الدقيق ، نشا الذرة ، 1 ملعقة كبيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة فلفل في صينية خبز.

صب الزيت في مقلاة من الحديد الزهر حتى عمق 3/4. دعامة مقياس حرارة القلي العميق في الزيت حتى يتم غمر المصباح. يسخن على حرارة متوسطة / عالية حتى يسجل ميزان الحرارة 350 درجة

اغمس الدجاج في خليط اللبن ، مما يسمح بتقطير الفائض مرة أخرى في الوعاء. نغمس في خليط الدقيق واضغط على الوعاء للتخلص من الفائض.

اقلي الدجاج ، اقلبه باستخدام ملقط كل دقيقة أو دقيقتين ، اضبط الحرارة للحفاظ على درجة حرارة حوالي 300-325 درجة ، أدخل مقياس الحرارة في الجزء السميك من الدجاج. يجب أن تسجل 165 درجة


شاهد الفيديو: طريقة عمل الفراخ المسلوقة في الزيت - كونفيت الدجاج - Crispy Chicken Confit


المقال السابق

كيفية رسم باي ماكس من فيلم "بيج هيرو 6" من ديزني

المقالة القادمة

كيف تصنع القلي السريع